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miércoles, 31 de agosto de 2011

viviendo en Madrid cuántas veces caí en "El Botín. O sobrino de Botín" para degustar cerdito al horno. 350 años antiguo figura en Guinnes


En 1725 un casón madrileño abría sus puertas y su horno de leña para que cuanto cortesano y buscavidas hambriento asara los trozos de cordero o jabalí que llevaban en sus valijas.
Tres siglos después, el edificio y el horno siguen ahí como un templo de la gastronomía. Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo según el récord Guinness, tiene una historia tan humeante como sus platos.
A primera vista, el corte de su fachada deja ver que este local lleva asentado en el mismo sitio desde sus inicios y que no ha sufrido modificaciones, algo que han sabido valorar los jueces del Guinness World Records, que le han otorgado este título especial.
Personalidades como Jacqueline Kennedy, Charlon Heston, Michael Douglas, Pedro Almodóvar y hasta los Reyes de España han degustado sus platos. /lanacion.com
Comenzó con el servicio de horno
Los clientes debían traer lo que iban a comer.

lunes, 15 de agosto de 2011

30 años de exilio

sucedió hace 30 años. el 13 de agosto de 1981 llegamos a Suecia en un pequeño avión que nos transportó de Copenhague a la ciudad sureña de Växsjö donde nos esperaban intérpretes de habla hispana, era una noche lluviosa y en cuestión de 90 minutos desembarcamos en Ronneby Brun, siendo recibidos con un "bienvenidos a Suecia" de René Guarachi, actualmente ya pensionado en Malmö. Fue el inicio que Mauricio Sr. relató para 50 personas, en el acogedor jardín de la casa de María y Arturo Aira. Hubo emoción, lágrimas, muchos abrazos y reminiscencias en las varias horas que degustamos de la amistad, de manjares y bebidas en ambiente engalado con las banderas de Bolivia y de Suecia. Gracias hijos queridos, nietos queridos, Jenny, María, Thomas, amigos del alma, por tan hermosa velada!